[親子便當] 卡通造型便當

今天是Apple 學校的戶外教學日。媽媽我期待了好久 >< !!(不是我要跟啦!!)
終 於等到這一天讓我大展身手的日子  ~~~ 咳咳咳~~

早上 6:30 就起床準備了，來看看今天準備的食材。

【炒飯材料】

洋葱                   1/4顆
香腸                   半條
冷凍三色蔬菜   適量
隔夜白飯           半碗
雞蛋                   一顆
蕃茄醬               適量

【配菜】
小熱狗              一根
花椰菜              一小朵
冷凍雞塊           二個
海苔                   數片
芭樂                  半顆
金色奇異果      一粒


【作法】
洋葱跺碎(這樣小朋友才吃不出來)
香腸切成冷凍蔬菜的大小
小熱狗對切後剪出十字的章魚腳
冷凍蔬菜 + 花椰菜 + 小熱狗  先川燙備用

1.洋葱炒至透明
2.加入香腸炒出香氣
3.加入冷凍三色蔬菜，充份翻炒後起鍋備用
4.加入一大匙油，雞蛋加少許鹽打散，倒入鍋中
5.隔夜白飯倒入蛋液，快速翻炒後將步驟3倒入
6.加入蕃茄醬翻炒即可
7.將飯倒入大創購入的可愛模型壓出小狗和方塊
8.海苔用表情打洞器打出眼睛和笑臉
9.依喜好的方式裝入便當盒即可

日本台隆手創購入的海苔表情打洞器

大創購入的方塊模型

也可以用起司和火腿片壓模變化喔  

大創購入的熊熊醬料罐，是不是很可愛呢

[LC鍋]Le Creuset開鍋文~日式咖哩

噹噹噹!!!隆重的LC開鍋來煮什麼好呢 ?
聽了同事J小姐的建議，就來煮大人小孩都喜愛的日式咖哩吧~~

【材料】
佛蒙特咖哩（甜味）       一盒
奶油                                   一小塊
洋葱                                   一顆
馬鈴薯                               二顆
紅蘿蔔                               二條
去骨雞腿                           二支

【醃料】
魚露（或醬油）                少許
米酒                                    少許

【作法】
1.洋葱, 馬鈴薯, 紅蘿蔔切成大小相近的小塊( 3 ~ 4 CM)

2.去骨雞腿去皮切成 2~3 CM 厚的肉丁，放米酒和魚露(或醬油)醃10分鐘

3.LC鍋不能空燒，先將奶油放入鍋中再開中火

4.奶油化開後加入洋葱拌炒至透明

5.加入去骨雞腿丁拌炒至肉丁表面略熟

6.加入紅蘿蔔, 馬鈴薯翻炒均勻

7.加入水, 高度要剛好可以淹過所有食材

8.蓋上鍋蓋,水滾後轉小火燉一下紅蘿蔔和馬鈴薯至熟透

9.將咖哩掰成小塊後加入鍋中,慢慢攪拌至所有咖哩塊溶化(太濃稠可以再加水調整)

10.蓋上鍋蓋, 用非常小的火再燉煮 30 分鐘(期間要常常攪拌一下，才不會黏鍋)

11.關火後再用LC鍋的餘溫悶個 20 分鐘即可

香濃滑順的和風咖哩，可是道道地地的白飯殺手!!一次喀掉2盤咖哩飯可難不倒我!!

小撇步

★紅蘿蔔和馬鈴薯熟透後再加入咖哩塊，可以更容易入味
★咖哩塊溶化後若太濃可加水調整濃度
★隔餐食用風味更佳喔
★食用前加入一點原味優格更增添層次 

[LC鍋]朝思暮想的Le Creuset鍋~開箱文

自從知道台灣LC代理商要辦特賣會開始

就天天發想怎麼樣可以把LC鍋帶回家

特賣會的第一天是上班日

也是天秤颱風襲臺的第一天

好心的代買Cafemilk 早上8點多就去排隊了

沒想到排隊人潮不畏風雨(其實台北沒風雨啦)

繞了王朝飯店一大半圈

最終皇天不負苦心人

約莫中午Cafemilk 傳來好消息

我想要的26cm  圓鐵鑄鍋 flame 橘買到了

價位是高了點 NTD.7800元(原價NTD.15000元)

但失心瘋的我那會在意價錢呢

現在就跟我一起來開箱吧

補拍一系列外箱

特賣7800元，約52折

這裡說MADE IN FRANCE，還有Lifetime 保固(特賣會產品好像不適用)

鍋子包裝的很好，鍋蓋反扣，一打開就看到數字26 (代表26CM)及France

鍋子底部也有Le Creuset, 26及France的烙印喔

一整個美

鍋身有附保護墊片，防止重壓導致法瑯塗層撥落

空鍋就重達5.4KG (代買CafeMilk小姐辛苦了)

好美的珊瑚橘

要開始勤勞的開火了
26cm真的蠻大的
當然我原本就想大鍋當小鍋用
但這可放不進一般size的烤箱
那怎麼做Julia Child的紅酒燉牛肉啊~

還是再買一個22cm的圓鍋好了

Julia Child

今天(Aug 15, 2012)大家都有在谷哥Google上看到這個圖案嗎 ?  

這位是Julia Child，在美國地位可比華人世界的傅培梅更響亮。她是第一位將複雜的法國菜，用簡易的作法帶入美國社會。她生前做菜的廚房現在成為美國歷史博物館館藏之一。

之前在HBO看過一齣 Julie & Julia <<美味關係>>的電影，由梅莉史翠普飾演Julia Child. 艾美亞當斯Amy Adams 則飾演一位部落客 Julie Powell。 部落客Julie花了一年的時間，親自操作每道Julia Child的名作Mastering the Art of French Cooking，並詳細在部落格上記錄實作每道菜的心得及感想。

看片子的時候，不知道梅姨所飾的大嬸主廚，在美國是如此響噹噹的人物。今天是Julia Child的百歲冥誕。對美國人來說，Julia Child 應該是位令人尊敬又懷念的人。

谷哥Google今天好有心，讓大家又懷想起那美好的年代，和值得記念的人。

Julia Child有一道在電影裡出現的名菜，Boeuf Bourguignon 紅酒燉牛肉，在網路上很多部落客都有試作，有人說「絕不失敗」，有人說「好吃到連舌頭都想吞進去」。看了評論，連不吃牛肉的我，看了都很想大展身手，燉個一鍋來給老爺試試。

但我沒有LC鍋(Le Creuset)，也缺大烤箱丫~~~老爺，你知道我今年的生日禮物要什麼了吧!!!

看本尊請點這裡

看更多部落客試身手

高級Julia Child 的紅酒燉牛肉

Julia Child的經典食譜”紅酒燉牛肉” Boeuf Bourguignon 

辦桌(四) 按表操課的紅酒燉牛肉

【經典料理】紅酒燉牛肉 - Julia Child

[氣炸鍋食譜]氣炸金黃地瓜

老爸從花蓮扛了一袋地瓜給我
約莫 2-3kg 才台幣30元
還是我們東部的物價穩定又親民

不多說    趕緊洗一洗

把表面的泥土刷乾淨後

放入超好物飛利浦氣炸鍋

200度 烤 23-25分鐘

若怕地瓜表皮太乾
也可以在底部加一點水

會有點蒸烤的效果

之後就可以不理它       去做其他的事了
等到聞到香味        聽到 "叮" 一聲
美味營養    低卡養生的黃金烤地瓜        就出爐囉

達人老爸傳授了挑選地瓜的小祕訣
地瓜要挑圓圓胖胖的
太細瘦的地瓜"莖"會很多
就是台語說的【韓集搞ㄍㄧㄣ】啦!!

太生(太早採收)的地瓜甜度會不夠
可以在陰涼處擺個幾天或數周
成熟後地瓜的甜度會大幅提昇喔~~

[氣炸鍋食譜]☆假日早午餐☆厚片土司披薩+水波蛋+奇異果

星期天最適合在家裡自製早午餐
快來跟我一起DIY吧

【食材】
厚片土司
雞肉片
蕃茄
洋蔥
新鮮香菇
雞蛋
起司條 或 起司片
無鹽奶油
奇異果

【調味料】
蕃茄醬
黑胡椒粉
海鹽

【披薩作法】

1. 雞肉片用韓式烤肉醬先醃20分鐘
2. 雞肉片微波1-2分鐘到全熟
3. 蕃茄、 洋蔥、 新鮮香菇切片備用

厚片土司塗上一層蕃茄醬

依序平鋪上蕃茄、

新鮮香菇片、

洋蔥、

雞肉片撒上 黑胡椒粉 後再 塗一些蕃茄醬

鋪上 起司條 或 起司片

氣炸鍋180度烤5-7 分鐘至表面金黃即可

【水波蛋作法】

1. 小烤皿底厚塗一層奶油
2. 放入 起司條 或 起司片
3. 打入雞蛋
4. 撒上適量黑胡椒粉 及 海鹽
5. 氣炸鍋200度烤5-7 分鐘至蛋白熟透
6. 食用前快速將蛋攪拌即可

最後再對切一顆奇異果

就完成美味又健康的假日早午餐嘍

小朋友就來份薄片土司嘍

飛利浦 健康氣炸鍋-100道創意食譜大募集 - 氣炸烤牛肉片

氣炸烤牛肉片    <---  點我投票

每個 id  可以投  5票喔 

飛利浦 健康氣炸鍋-100道創意食譜大募集 - 香酥黃金土司棒

香酥黃金土司棒  <---  點我投票
每個 id  可以投  5票喔


需要您的支持

[氣炸鍋食譜]氣炸烤牛肉片

【創作概念】

以氣炸鍋代替傳統的烤肉方式，少油煙，更能鎖住肉汁的美味


【食材數量】

海鹽少許
COSTCO烤牛肉片數片


【料理步驟】

1.將海鹽少量撒在肉片上
2.以200度預熱5分鐘
3.再以180度烤肉片3分鐘


【試吃心得】

美味簡單的烤肉料理，8分鐘就可以上菜，原味就很好吃，肉嫩汁多，不是用氣炸鍋，很難烤得剛剛好喔

[氣炸鍋食譜]香酥黃金土司棒

【創作概念】

家裡冷凍沒吃完的土司，一直佔據冰箱空間，突發奇想用氣炸鍋開發新點心，冷凍土司大變身，成為黃金土司棒


【食材數量】

土司一片


【料理步驟】

1.將土司剪成條狀
2.以120度 烤10分鐘讓水分蒸發
3.再用200度烤3分鐘上色


【試吃心得】

簡單容易上手，穿上金色外衣的金黃土司棒，酥酥脆脆，非常可口，大人小孩都會愛不釋口，一吃就停不下來啦